약용식물3 삼잎국화 (배경과 역사, 영양과 효능, 채취와 요리) 약초원에서 처음 제대로 이름을 알게 된 날까지, 저는 삼잎국화를 수도 없이 지나쳤습니다. 산길에서도, 들에서도 그냥 스쳐 보낸 풀이 5천 년의 식용·약용 역사를 품고 있었다니, 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 2011년 식품의약품안전처가 공식 식품 원료로 인정한 나물이라는 사실까지 알고 나니, 그냥 지나친 게 아깝다는 생각이 들었습니다.들에서 그냥 지나쳤던 풀의 정체 — 배경과 역사삼국지에도 등장할 만큼 매실은 오래전부터 갈증과 피로를 다스리는 과실로 여겨졌습니다. 조선 시대 의학서 동의보감에는 열과 가슴앓이를 없애고, 식중독과 설사를 다스리며, 주독까지 해소한다고 기록돼 있습니다. 단순한 민간 처방이 아니라 체계적인 의학 문헌에 수록된 약재였던 셈입니다. 삼잎국화를 처음 제대로 만난 건 약초원에서였습니.. 2026. 7. 1. 마 효능 (산약, 뮤신, 섭취법) 산에서 트레킹을 마치고 내려오다 보면 어귀 상점에 마즙을 파는 곳이 꼭 한두 군데 있습니다. 저도 그 앞을 지나치지 못하고 몇 번 사 마셨는데, 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 정력과 기력에 좋다는 말에 뭔가 진하고 구수한 맛을 기대했는데, 실제로는 거의 맛이 없어 첫 모금에 당황했던 기억이 납니다. 그때는 그냥 웰빙 음료 정도로만 여겼는데, 나중에 약초를 공부하면서 마가 수천 년 된 약재라는 사실을 알고 다시 보게 됐습니다.산약(山藥)이라는 이름에 담긴 뜻과 마의 성분마는 한자로 산약(山藥)이라고 씁니다. 산에서 나는 약이라는 뜻입니다. 저는 약초 강의를 들을 때 교수님께 처음 이 이름을 들었는데, 그냥 흔한 채소라고 생각했던 것이 사실 역사 깊은 약재였다는 게 꽤 인상적이었습니다. 흥미롭게도 『본초강.. 2026. 6. 22. 소엽(차조기) 효능 (약성, 식중독, 주의사항) 솔직히 저는 오랫동안 그 보라색 잎을 그냥 색이 다른 깻잎이라고만 생각했습니다. 어릴 적 밭둑에서 호기심에 뜯어먹었던 그 식물이 전통 의서인 동의보감 기록에도 든든하게 기록된 웰빙 약초였다는 걸, 약초를 깊이 있게 공부하기 전까지는 전혀 몰랐습니다. 평범한 깻잎과 외형 모양은 비슷하지만 영양학적 약성은 전혀 다른 소엽, 즉 차조기가 간직한 흥미로운 이야기를 풀어보겠습니다.보라색 깻잎이 아니라 영양 가득한 약초였다: 소엽의 약성과 성질어릴 때 시골 밭둑에서 소엽을 뜯어 입에 넣고 씹어 먹던 추억이 아직도 생생합니다. 입안 점막에 잎사귀가 닿는 순간 보편적인 깻잎과는 차원이 다른 묵직하고 강렬한 아로마 향이 전신으로 퍼졌고, 여러 번 많이 씹으면 혀끝과 입안이 살짝 얼얼해질 정도였습니다. 그 시절에는 그저 .. 2026. 6. 15. 이전 1 다음
